Ett stort flertal av de kunder jag möter har ortorexi och IBS. Irritabile Bowel Syndrome, IBS (Colon Irritable) är ett tillstånd som ger magsmärtor och avvikande avföringsvanor (Läkartidningen, 2022). För de med IBS rekommenderas en glutenfri kost med lågt innehåll av FODMAP (olika varianter av sockerarter). Nordin & Hellström (2022) utmanade gällande uppfattning i ett…