”Gott” betyder det kort och gott. Sitter utanför Ki Mama och väntar på min mat. Lite standard sushi idag men vanligtvis blir det annat. Riktigt bra mat faktiskt även om jag ännu har svårt för california rolls och andra halvhybrider. Långa skandinaver slår i taket Jag minns min tid hos min kompis Jesper i Ishikawa,…
Etikett: mat
Roka supermat
Besökte restaurangen Roka i London för andra gången. Utsökt asiatisk mat där riset är vitt och av hög klass, ankspettet fenomenalt gott, kycklingen med lemon grass fantastisk för att inte tala om tempurascampin eller baby back ribs. Revbenssjäll i söt soja och sesam men ordentligt kryddad. Bilder visar mer så idag kör vi på det.
Wellness Mat för alla sinnen
För många år sedan hjälpte jag till att utveckla ett Wellnessmatkoncept. Det var i samband med att jag skrivit boken Wellness – för kroppen, själen och livet år 2000 – 2001. Principen var densamma som den grundfilosofi jag alltid haft. Helhet för alla sinnen kort och gott. Vackert porslin, gott vin, vackert upplagd och välsmakande…
Supermatens hälsoeffekter en myt?
I en jämförelse mellan livsmedel som anses vara nyttiga respektive ”vardagliga” jämfördes exempelvis grönkål med vitkål, gojibär med jordgubbar, qiafrö med linfrö och qinoa med korn osv. Medan man inte fann någon skillnad i fråga om näring fann man däremot att de så kallade ”nyttiga” ingredienserna kostade tre gånger så mycket. Undersökningen gjordes av ett…
Persisk mat på fat
Det var tydligen ett intresse för Persisk mat igår när jag la ut en bild på oss Ylabbare. Man har ju varit med förr och vet att det brukar bli en hel del svenska julbord så varför inte starta med ett persiskt. Det fanns mycket att välja på och framför allt tilltalas jag av alla…
Att känna sig nöjd
Äntligen färdig med en rapport och en presentation. Det är alltid lika härligt när man kan sätta den sista punkten för ett arbete. Det har jag nu gjort och så har man en man som gör dagen ännu mer lyckad med liten uppdukning i köket. Så bra vi har det min man och jag!
Mammas Persiska Kök
Middag på byn Lika snabbt som man kritiserar när man är missnöjd, lika snabbt bör man berömma när man är nöjd. Mammas Persiska Kök lever upp till sitt fina rykte. Fantastisk inredning Vacker inredning, trevlig och kunnig personal och inte minst riktigt god mat. Vi firade min svärdotter Jories 25 års dag. Jorie,…
Dags för middag
Nu ska vi äta middag på tu man hand min man och jag. Det känns lite märkligt när familjen har krympt så pass. Japanskt vitt ris, köttfärs med grönsaker och jordnötssås, biff med grönt och soya/sesamsås blir det idag. Inte mycket för den nya lean clean eat som ni ser. En stor del av min tid…
Maträtt eller energikällor?
Maträtter finns det recept på Vart tog våra maträtter vägen? Plankstek, pizza, Minestronesoppa, pannbiff med lök, pölsa, isterband med dillstuvad potatis, Waldorf Sallad, ungsbakad Gös, spagetti och köttfärssås, köttsoppa, Wallenbergare, pannkakor, ungsbakad falukorv, ost & skinksallad, grillspett……lyser med sin frånvaro när man börjat tala om proteinkällor, sockerfällor och tillsatser. Idag komponeras en måltid genom att…
Korvmacken på Östermalm
På det anrika Östermalm finns även en anrik och exklusiv korvkiosk. Så stort utbud och så god kvalitet att det ofta är köbildning. Jag har själv testat ett par gånger och får nog säga att korven är god. En dag som denna, söndag klockan 14.30 är det kö. I klungan runt hela kiosken var övervikt definitivt…
Midsommar frukost
En helt vanlig frukost dagen efter midsommar. Inget förberett på fatet för hur kan man veta hur mycket man behöver innan man blivit mätt? Ett oladdat förhållande till maten innebär att man inte räknar innan vilket för övrigt är meningslöst. Vem vet hur mycket man rört sig under natten och dagen innan med för den…
Yvonne Lin 